家常腌苦瓜

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家常腌苦瓜,是一道菜,主要制作材料有苦瓜、青辣椒、生姜等。
中文名
家常腌苦瓜
主要食材
苦瓜,青辣椒
辅    料
生姜
调    料
酱油、八角、花椒、桂皮,精盐
做法
1、苦瓜洗净,控净水。
2、青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片。把切好的苦瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3、锅里倒入酱油,放八角桂皮,少许精盐大火煮开。
4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有苦瓜、辣椒的小盆内。
5、另起油锅,放入花椒烧热。
6、把烧好的花椒油倒入盛有苦瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。