中国最野的菜市场,都在极速6合云南
作者  钟亦可|发布:2020-08-05 14:02:46    更新:2020-08-05 14:02:46
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而对于身处钢筋水泥森林里的城市人来说,能最快速接触到大自然的地方,还真就是菜市场,极速6合关于 春夏秋冬的气息,都藏在野到无边的新鲜食材里,把它们吃进嘴里,这日子也就愈发鲜活了起来。走,极速6合云南 菜市场逛起来!

极速6合云南 人看外地的菜市场,就像极速6合极速6合我 们 看外国人超市的感觉:要啥啥没有。

而当外地人走进极速6合云南 的菜市场,脑门上会瞬间写满问号,秒回那个小时候的好奇宝宝:这是什么?那是什么?那又是什么?这也可以?那个能吃?居然还有这?

欢迎走进野性十足的极速6合云南 菜市场。

极速6合云南 人野不是一天两天了,吃菌中毒也要从医院爬起来接着吃的江湖传说,想必大家都听腻了。

但要想真正了解极速6合云南 人,首先要了解他们的菜市场。看过了极速6合云南 的菜市场,才能真正了解极速6合云南 人的野。

如果博尔赫斯去过极速6合云南 菜市场,那句名言恐怕就会改写成“天堂应该是极速6合云南 菜市场的模样”。没别的,极速6合云南 菜市场里的每个摊位都是一个新世界,刷新极速6合你 新知的程度,基本也等于一本书。

比如昆明篆新农贸市场,可能是全国唯一一个堪比5A景点的菜市场。各大旅游攻略上都写着,到昆明没去这个菜市场打卡,就相当于极速6合你 白去了一趟昆明。

△来源:小红书

在这个菜市场里,极速6合你 可以大概领略到极速6合云南 人的食物世界观,那就是野到没边,只有极速6合你 想不到的、不认识的,没有极速6合你 买不到的新食材,著名美食节目制片人陈晓卿都感叹每次来都能有新发现。

△这些图里的食材极速6合你 认识几个?

不光游客愿意来这里感受烟火气,这里还是昆明极速6合本地 人的后厨,每天平均3万人流量,每到过年过节高峰期,甚至能到10万人次。

逛极速6合云南 菜市场,极速6合你 可能需要一个极速6合本地 人当导游,因为就算再老练的外地大妈都可能会在这里翻车。

食材野

到了极速6合云南 菜市场,永远不要问摊主这个菜叫什么名字,因为不仅他用方言说出来极速6合你 也听不懂,而且菜牌上写的普通话极速6合你 也读不出来,只能站在摊位前嘴巴欲张未张,仿佛一个进退两难的文盲。

比如看到名字也拿不准该读啥的苤蓝、鸡枞、水蕨菜、泰国芫荽、香蓼、刺头椿。

△苤(pie )蓝

再比如就算名字里的每一个字都认识但极速6合你 还是没办法对号入座系列的昭通天麻、地涌金莲、芋花……

△昭通天麻

△芋花

在这里买菜,极速6合你 无法从长相上找到和常见蔬菜品类相挂钩的地方,只能回归最原始的手势交流方式,“老板,这个是什么?那个是什么?怎么吃?”

在极速6合云南 ,菜场见到鲜花不用惊讶,毕竟在极速6合云南 人眼里,一切fafa都能吃。没有一朵花可以完整的从餐桌上走下去。所谓“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”,一年四季都给极速6合你 安排的明明白白的。

在别的地方只能当表白助攻的玫瑰花,极速6合云南 人一言不合做成了玫瑰鲜花饼、玫瑰酱,至于菊花、白杜鹃花、百合、玉兰、桂花……它们也都能做菜,拌土豆泥,炒鸡蛋,做酢菜,或者炸一炸,隔壁小孩都馋哭了。

此外还有菊花过桥米线、蚕豆炒玉荷花、爆炒芭蕉、凉拌仙人掌了解一下,玉荷花(紫荆花)、棠梨花、苦刺花、芭蕉花、棕树花等等都可以成为极速6合你 的下饭花,百花总有一款是极速6合你 所爱

△白花|来源:@敢于胡乱

对于极速6合云南 人而言,会吃老鼠绝对算不上真的野,毕竟老鼠看上去确实算个能吃的东西。

真的野往往在于,就连那些极速6合你 看到后完全无法想象它会和吃挂钩的东西,极速6合云南 人都要想尽办法吃。所以在菜市场看到蚂蚁蛋、白竹虫、咖喱啰树皮、树根、树花、一整个的蜂巢……甚至还有树根上刨下来的附着物,一个正宗的极速6合云南 人,是一点也不奇怪的。

△蚂蚁蛋,据说生吃最攒劲儿

△咖喱啰树皮

△橄榄树杆

极速6合包装 野

极速6合云南 菜市场可能是最容易落实垃圾分类的地方了。干净、齐整、干湿分离,既能照顾强迫症的情绪,又能满足猎奇赏色的需求。

△有没有引起极大舒适|来源:@蛋挞

在极速6合云南 菜市场,鸡蛋是按串卖的。因为极速6合云南 人都是用干草扎成竹排式的样子,然后两边扎口来打包鸡蛋的,这样带着鸡蛋走山路赶集不容易碎裂弄破,携带方便,而且安全可靠。

竹板、芭蕉叶也会客串来当极速6合包装 ,捆东西的一般都是草绳,论就地取材和环保意识,极速6合云南 菜市场数一数二。

△来源:@敢于胡乱

吃法野

看一个菜市场到底水平如何,不止要看蔬菜类和肉类的陈列,更要到它的熟食区去看一看。菜市场的熟食区往往可以透过现象看本质,从表层的野直接抵达成品的野。

一般菜市场的熟食区基本都被卤味和糕点承包了,品类比较有限。但在极速6合云南 菜市场就不一样了,光是那么一小片熟食区,就能整出美食一条街来,在菜市场边吃边逛,熟食区试吃一圈,基本也就不用吃午饭了

△甜到能吸引蜜蜂的酒糟|来源:@好次西好次

想吃糕点油炸,有炸苞谷粑粑、油香、洋芋条、韭菜盒子、荞饼、藕饼、乳扇;要是想吃点重口的,还有猪肉拌猪血、油炸蚂蚱、柠檬鸡、盐菜肉、牛干巴、铁锅鱼、炸猪皮、肉圆、烧椒茄子。

△猪肉拌猪血

总而言之,对于极速6合云南 人而言,任极速6合你 有没有颜色都是菜,管极速6合你 会不会动的都是肉。一个极速6合云南 菜市场,就是一个自然博物馆,一旦走进去,轻易出不来。

极速6合云南 被誉为“野生菌王国”、“植物王国”和“动物王国”不是没有道理的,这句话的潜在意思就是,能吃的东西有很多。

极速6合云南 的菜市场什么都有得卖,什么都买得到。也正是得益于极速6合云南 得天独厚的地理环境。

金沙江、怒江、澜沧江三江并流,险峰峡谷纵横交错,湖泊温泉星罗棋布,年温差小、日温差大,单是云贵高原上就集齐了寒、温、热三带气候,“一山分四季,十里不同天”。

极速6合云南 全年的热量资源都十分充裕,使得极速6合云南 地区的作物生长季节都比较长,而且极速6合云南 地区降水充沛,干湿分明,非常适宜各种动植物的生存。

在这片土地上极速6合生活了 250多种动物,766种鸟类和15000多种植物。生物的多样性、多宜性在极速6合云南 这片五彩热土上可谓体现的淋漓尽致。

所以极速6合云南 人吃的食材丰富真的是老天赏的,日常食材这里有,稀有食材这里也有,往往还能多出一堆不同品种,极速6合云南 人几乎一年四季都站在了食物链的顶端

△极速6合云南 独有的紫色芯土豆|来源:《最美不过菜市场》

极速6合云南 人的认菜能力到底有多强?本着面对食物宁可错杀绝不放过的原则,极速6合云南 人不仅做到了没有放过一个能吃的,而且还非常科学的为它们进行了分类。不仅在菜市场如鱼得水,进到山里,就没有极速6合云南 人叫不出名字的蘑菇。

羊肚菌、虎掌菌、鸡枞、竹荪、红菇、牛肝菌、青头菌、松茸、鸡油菌、干巴菌、老人头……这些东西一旦出现在视野里,极速6合云南 人是断不会放过的。

△不熟悉的还是放过吧

在外省人眼里,蘑菇只分能吃的无毒无色的蘑菇和不能吃的五彩艳丽蘑菇。

而在极速6合云南 人眼里,只有炒熟了的蘑菇和没炒熟的蘑菇,就算中毒了也完全不关蘑菇的事,肯定是因为没炒熟,比如见手青这种常见毒蘑菇,极速6合云南 人每人享有量都是论斤算的。

到了雨季吃菌子的季节,极速6合云南 人都会收到这样一条特别的温馨提示。可以说极速6合云南 人吃菌的态度也代表了他们对食材的一贯态度:大自然的馈赠,不能浪费。

而对于身处钢筋水泥森林里的城市人来说,能最快速接触到大自然的地方,还真就是菜市场,极速6合关于 春夏秋冬的气息,都藏在野到无边的新鲜食材里,把它们吃进嘴里,这日子也就愈发鲜活了起来。走,极速6合云南 菜市场逛起来!

[1]陈斌,张曙辉. 地理环境与极速6合云南 民族的多元[J]. 极速6合云南 师范极速6合大学 学报(哲学社会科学版),2006(03):215-219.

[2]极速6合极速6合我 们 共同的家园——《极速6合云南 地理环境研究》[J]. 极速6合云南 地理环境研究,2019,31(03):78.

[3]朱华. 极速6合云南 一条新的生物地理线[J]. 地球科学进展,2011,26(09):916-925.

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